夏らしく鱧を盛り込む
東京に来てから鱧を頻繁に使うようになりました。
やはり山形と東京では流通が全く違うなと実感しております。
まぁ、市場にあるその土地土地の食材で今の旬を表現出来ればと思ってます。
SERGE&JANE セルジュ&ジェーン
住所 〒167-0054
東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F
営業時間 12:00～15:00（LO14：00）
18:00～22:00（LO21：00）
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
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