赤は食欲をそそる時間

最近は色んな大根や人参を見掛けますね
そんな赤々と眩しい紅くるり大根と鮪、トマトと一緒に盛り込んでカルパッチョ
赤色を得意とするイタリアの画家、カルパッチョさんが好んだ色そのものの色彩です。
食感のポイントは塩を振り数分程、置いてから瞬時に盛り込むことですかね

 

 

SERGE&JANE セルジュ&ジェーン
住所 〒167-0054
東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F
営業時間 12:00~15:00(LO14:00)
18:00~22:00(LO21:00)
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