肉の日は肉を焼く そんな日々
塊の肉を焼くのは楽しいものです。
コース料理であれば尚更
この寒い時期であれば2時間前に冷蔵庫から出しておかないと納得のいくロゼ色には仕上がりません
フライパンで焼いてオーブンに入れて常温で休ましてまたオーブンに入れて休ましての繰り返し
しっかりと肉汁も閉じ込めて良い仕上がりです。
SERGE&JANE セルジュ&ジェーン
住所 〒167-0054
東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F
営業時間 12:00～15:00（LO14：00）
18:00～22:00（LO21：00）
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
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