飛び魚もダシだけでなく主菜として
一足お先に初夏のお魚、飛び魚も市場で見かけます。
通常、飛び魚は中華そばなどのアゴだしと使用するのですが生で食べても焼いて食べても抜群の美味しさ
ただ、小骨が多いのが難点ですけど
そんな今夜は飛び魚をポワレして初夏の一皿に
これからに向けて飛び魚も主役につつあることでしょう。
SERGE&JANE セルジュ&ジェーン
住所 〒167-0054
東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F
営業時間 12:00～15:00（LO14：00）
18:00～22:00（LO21：00）
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
当店Facebookはこちら
http://bit.ly/1YdM1Fu
