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2018年06月01日

美食の街 リヨン満載で

新婚旅行で旅したリヨンで食べたクネルとサラダ・リヨネーズを作ってもらいたいとのご予約 せっかくの結婚記念日のようですからどこまでガチで作ればいいのかと思いながらクネルは鱸にしてソースはオマール海老を サラダ・リヨネーズは基本のポーチドエッグとベーコン以外にも鶏レバーと砂肝のコンフィを入れて 大変喜んで頂いたので次の日はこんな感じで賄いです(笑) フランス全土の郷土料理は旅して現地で食べて熟知しておりますので何なりとリクエストして下さいませ ただ、直前は困りますよ せめて1週間前だと助かります。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2018年06月01日

大変ご無沙汰ではありますが6月始まりです!

人生色々あるわけでちょっと色々してました。 ブログは書きませんがちゃんと生きてちゃんと仕事はしております。 なのでご安心下され~ こいつ何してんだと気になる方はInstagramなりFacebookをチェック下さいませ     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2018年05月22日

今週もお疲れ様でした。

涼しい暑いの毎日 とりあえず、今週も終わりました。 フォアグラのテリーヌも一週間ほどじっくりと寝かせて今日からメニューにリストオンになりました。 まずはともあれ本日、明日とお休み致します。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2018年05月21日

春の肉もそろそろ終了~

春の肉のシーズンもそろそろ終わりのような これからは国産ものではなく仔牛、仔羊はニュージーランド産に変わりつつあります。 まぁ、それが基本 6月からは通常通りにもどります。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2018年05月20日

飛び魚もダシだけでなく主菜として

一足お先に初夏のお魚、飛び魚も市場で見かけます。 通常、飛び魚は中華そばなどのアゴだしと使用するのですが生で食べても焼いて食べても抜群の美味しさ ただ、小骨が多いのが難点ですけど そんな今夜は飛び魚をポワレして初夏の一皿に これからに向けて飛び魚も主役につつあることでしょう。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu