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2017年02月24日

彼が本気で編むときは…

大して本気で編んでいませんが、このようなめんどくさい仕込みが好きな私であります。 最近は慣れたもんですがたまに頭がキーってなる時もあります(笑) まぁ、当店らしさの料理を表現するにはこのような作業いや表現力も必要でしょう 映画『彼らが本気で編むときは、』も公開されることなのでちょっとだけ編んでみましたってことで     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月23日

華やかな蛍烏賊の舞い

蛍烏賊も頻繁に使うようになってきています。 ただ、盛り込むだけでは芸がないのでね 今日は烏賊のムースをセルクルに忍ばせて仕上げに蛍烏賊をてんこ盛り あっさりめに赤ワインのビネグネットで     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月23日

デザートはバナナ尽くしで

グージェール用のシューを焼く機会が多いのでたまにはデザートにも活用 クレームパティシエールにバナナとアイスクリームのプロフィトロールに焼きバナナを添えて 子供が喜ぶ一皿で間違いなしでしょう!     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月21日

日々、お皿の中ではパッションで

暑かったり寒かったりと気温差がばらついた一週間 今日は随分と風の強い一日 枯れ葉が昼も夜も舞い込んで掃除が大変な一日でした。 まぁ、明日は通常通りお休みして残り僅かなマリー・アントワネット展に行かねばと思っております。 それが終われば今月も残り一週間 2月もあっという間に過ぎ去って行きます。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月19日

大根の美味しい季節だからこそ

フランス料理の王道 大根をコトコトとコンソメで煮込んで仕上げにフォアグラのポワレを添えて 冬の味覚満載の一品です。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu