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2017年02月14日

コア過ぎる晩餐

カカオに包まれる夜会にご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。 ショコラムスーも含めて8つのショコラ料理の数々、バレンタインに相応しい構成だったと自分ながら自負しております。 メニューは一緒ですが、プレゼンテーションを変えてホワイトデーにまた開催したいと思います。 まずは私もクレマン片手にシャルロッテを食べながらショコラの夜を満喫したいと思います。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月13日

皿数が多いコースにはシンプルな一品も必要かなと

質のいい鮪が入ったので手早く冷製の前菜にて 中にはうずらの卵のポーチドエッグが入っています。 グリーンピースのピュレとドライオリーブにレモン塩を添えて     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月12日

バレンタインフェア開催中~

様々なショコラを多様した料理の数々 たまには大切な人とこんなディナーも如何でしょうか? 二日前までにご予約下さい。14日の火曜日は定休日ですが、お休み返上で営業します。 写真はコースの前菜です。只今、ティム・バートンの新作映画『ミス・ペレグリン 奇妙なこどもたち』も公開しているのでこんなコラボでディナーの幕開けもいいのではないでしょうか? 気になる方は『ラトリエドゥシャルロット2 動画』で検索してみて下さい。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月11日

フレンチ最中

フランボワーズのソルベを仕込んだのでベリー系のムースと共にメレンゲ菓子でサンドしてモナカ仕立てに 意外と相性がいいと思います。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月11日

オーソドックスなアミューズ

シュー生地にポークリエットを入れたフランスでは定番のグージェール 今夜は各々、ナッペして食べてもらいました。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu