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2017年02月11日

ベルギービールでコトコトと

若鶏のもも肉をビールを入れてコトコト煮込んで仕上げに具沢山の野菜と共に最終仕上げ ビールの苦味とコクが引き立たせてくれるでしょう。 写真のように野菜はいっぱい入っていませんがランチでも提供しています。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月11日

グランヴァンのリストが新しくなりました。

品薄だったワインを調整しながら漸くワンランク上のワインもリストオンになりました。 ずっと眠らせていたアルザス ゲヴュルツトラミネール1988も大阪の頃から約18年程、セラーの奥に置いていました。 今回からそろそろリストに入れていいのかなと目玉商品です。 貴腐ワインとはい違った極甘のワインを余暇としてお楽しみ下さい。 但し、ボトル売りです。もしコンディションが悪いようでしたらそのまま、無料でお飲み頂いても構いませんので(笑) どうぞ、バレンタインの夜に極上のショコラ料理と共にお楽しみ頂ければ幸いです。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月10日

豚舌のハム

久し振りに豚舌のハムを仕込みました。 ソースは昔から定番のラビゴットとビーツ、ディジョンで色鮮やかに     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月10日

寒い夜はオニグラで

昨日よりはマシですが、今日も雪がちらほらと降り、夜は寒い一日です。 昨日からディナーコースのスープはオニオングラタンスープを取り入れました。 寒い夜ですから心の中だけでも温まってもらいたいものです。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月08日

クレープを多様する

久し振りにクレープを焼いて具材はオマール海老のサワークリーム合え 立派に冷前菜の出来上がりです。 ちょっとクレープの焼き加減がイマイチだったのかもと思いながらお客様の評価は上々でした。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu