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2017年02月05日

まだまだ春には‥

気がついたらもう立春が終わってました(笑) 東京は全く雨なしではありますが、この季節にカラッとした日常もいいのではないでしょうか? それでも雨が降ってもらわないと困る人たちは沢山いるんでしょう⚫ ゆっくりと雨を待ちながら一足早い春の味覚を楽しむのもいいのではないのでしょうかね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月04日

節分は鰯を食べましょう。

庄内柿のピクルスもやっと渋さが抜けて程よい仕上がりになってきました。 今日は節分なので豆まきに恵方巻もありでしょうが、当店はやはり鰯料理でね 鰯も庄内柿も酸っぱいものですから軽くピクルスにしたアボカドを一緒に添えてアクセントを付けました。 なかなか良い仕上がりです。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月04日

じっくり休ませて

今日は海外からのお客様 そんな時はいつも以上に肉料理には気を使ってただ焼くだけではなく焼いて休ませてまた焼いての繰り返し じっくり肉汁を閉じ込めてシンプルに仕上げました。 たまにはこんなカットもいいでしょう。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月03日

ご要望に応じてアントルメお作りします。

様々なお祝いのホールケーキ、事前ご予約でありましたら如何様に対応させてもらいます。 ラトリエ・ドゥ・シャルロットばりにベーカリーオーブンからコンベクションオーブンまで製菓機材も細かな器材も充実しております。 行く末はトゥレトウールとパテスリーを併用した店を近くにと思っているのですがそう簡単には行かないものですが、徐々に前の前を見据えて     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年02月03日

食べる前に目で楽しむ一品

色んなご予約を対応すべく、飽きのこない料理へと心がけております。 今夜はそんな一品、グラスに自家製の生ハムとチーズを入れてサラダ仕立てに アクセントに黒オリーブのウエハースを添えて     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu