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2017年04月22日

シンプルすぎるが昆布のエキスを

本鮪に注射器で昆布出汁を注入 あとは紅花のクリームと香草のソースを添えるだけ アクセントにドライオリーブとバルサミックを点々と     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年04月22日

箸休め的な…

ムール貝のジュでクスクスを蒸しあげてラタトゥイユを乗せた温かい前菜 いたってシンプルな仕上がり たまにはストレートにこのような一品もコースの合間に入れるのもいいでしょう。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年04月21日

仔牛も好調です。

ご存知の方はご存知のようで春に仔牛を食べる喜び 毎日のように焼いています。ランチコースでもお出ししているので仔牛を気軽るに楽しむにはランチの方がおすすめです。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年04月20日

アミューズもたまには華やかに

イースター流れのアミューズ これがまた卵の殻を割るのが一番時間がかかるのが難点(笑) まぁ、色んなエッグスタンドがある分、作らなきゃならないのが宿命なんでしょう!     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年04月20日

鮮度がいいうちに

黒鯛にムール貝と鮮度が良かったのでムール貝のエキスをソースにして味の濃い魚料理に これさえあれば付け合わせなんて必要ありませんね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu