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2017年07月27日

スペインのアンサンブル

この一週間、色んな国から色んな食材が納品されています。 そんな鳥インフルエンザもお構い無しなスペインから鴨胸肉とフォアグラのアンサンブル 美味しい時間は間違いないと思います!     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月26日

この時期ならではのサマーで

東京に移転してからあまりフランス以外の他国の料理は作らないのですがこの時期はカッペリーニやらガスパチョと身体を潤す料理が多いのでシーンに合わせて提供しています。 そんなトリュフのリゾットも仕上げにサマートリュフをスライスして香り豊かに ホンマに夏のトリュフならではの風味です。ご要望があればフォアグラのポワレも乗っけて提供致しますのでなんなりとリクエストしてくださいませ     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月25日

夏の前半戦も終わりました。

暑い日がつづきますね やんわり続いていたパリ祭フェアも滞りなく終わりました。 お値段は高めでしたがコストパフォーマンスいいとおっしゃるお客様 ↑実にありがたいことです。 当分の間、サマートリュフも定期的に仕入れることにしました。 ホワイトアスパラもまだまだ入荷する予定です。この機会に美食の時をお楽しみ下さい。 明日は通常通りお休み致します。 いよいよ夏祭りも加速しつつあります。悔いのないように楽しみたいものです。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月24日

親子揃ってドーン!

来月に控えたジェーンの来日公演 それに合わせてシャルロットも一緒にやってくるそうです。 親子揃って来日になると私の記憶では46年前のジェーンのお腹にシャルロットがいた時期 セルジュと一緒に銀座を楽しんでいましたね って2017年8月、今から私一人では親子を対応仕切れないぞと勝手に意気込んでいます(笑)     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月23日

鱧も違った形で

和でありがちな鱧の湯引き 梅肉添えも私の解釈ではこんな形に 夏に是非とも食べていただきたい一品 ただ、仕入れ等もありますのでご予約はお早めにお願い致します。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu