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2017年07月07日

夏ピクルス

色鮮やかな夏野菜がいっぱい揃ったのでここぞとばかりにピクルス作りです。 やっぱりフランス料理でも箸休め的な酸っぱい野菜は食卓に強弱を付けてくれます。 勿論、パテ・ド・カンパーニュなどのシャルキュトリーと合わせるのが一番ですかね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月06日

シチリアの定番で

ちょとだけイタリアンではなくシチリアにはまってた時期がありまして軽く炙った鰹にういきょうとケッパーを合わせるのが一番美味しい食べ方だと思います。 味付けはシンプルに塩とオリーブオイルにレモンとオレンジの果汁 シンプルだけど美味しい 多分、ご家庭でも作れると思いますよ     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月06日

鮪とアボカドのテリーヌ

ごくありがちな鮪とアボカドをテリーヌにしました。 アクセントはオレンジのピールで苦味を添えて 冷えた白ワインと合わせるのは間違いない組み合わせでしょう。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月04日

さくらんぼに躍る

今年のさくらんぼは、天候に恵まれて市場にもいっぱい出回っていますね ただ、足が早いのが難点 しかも食べ頃のチャンスを逃すと美味しさも半減 店もそうですが旬を逃さずに楽しんでもらいたいものです。   本日、4日の火曜日は通常通りお休み致します。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年07月02日

フレッシュなラタトゥイユで

蒸し暑い一日でしたね 夏野菜をふんだんに使ったフランス田舎料理の定番、ラタトゥイユもたまにはフレッシュ感を求めて 暑い時期には何ごとも体内には涼ですね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu