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2017年09月11日

ありがちではなく

簡単にキャビアを美味しく食べるにはそば粉のパンケーキにサワークリームとは定番の域 最近、何か面白く出来ないのかと試行錯誤しながらたどり着いたのはそば粉のマドレーヌ しかもプティですから気持ちもプリティーになること間違いなし ちょっと粘りがあって型にいれるのが大変なんですけどね それもまた美味しさの秘訣ということで     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年09月11日

肉は火力が命

最近、イベリコ豚は何処にでも売っていますが、だからこそ店で食べるのも格別な時間 やはり豚肉しかり肉関係は火力が第一! それでもってグリエで芳ばしく焼くのは家庭では味わえないと思っています。 ついでにお野菜もグリエでね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年09月10日

秋の旬魚

夏から秋にかけて旬の太刀魚 ちょっと小ぶりではありますが捌いて調理してバランス的にお皿に乗せた感じでは丁度よい ソースはケッパー風味の焦がしバターソースで当分の間、提供致します。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年09月09日

プリっと丸ごと

食べにくいとは思いますが、小ぶりなんだから私は丸ごと焼いて提供しています。 ただ、食べにくいのであればちゃんと部位ごと切り分けしますよ 何でも好みをお申し付け下さいませ     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年09月09日

心にパッションを

イタリアンカラーの仕上がりですがしっかりとフレンチしています。 今回は目鉢鮪での演出 粘りのあるモロヘイヤのソースがいい役を奏でてくれています。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu