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2017年11月17日

庄内柿と秋刀魚のマリネ

秋の味覚満載な一皿 酸味を効かせた秋刀魚に柿を器にした中に詰め込んで仕上げにもって菊を散らして秋の庄内をお楽しみ下さいってことで     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年11月16日

信州鹿が入荷したので

これからは安定供給になることでしょう。 八王子にあるジビエの業者と契約したのでこれからは蝦夷鹿ではなく近郊の信州もしくは岐阜から鹿が届く予定です。 東京でも狩れるみたいなので入荷したらお知らせしたいと思います。 まずはロースにモモ、そしてミンチ肉が入荷したのでフォアグラと合わせてクレピーヌ包み焼きで提供です。付け合わせに大根のコンフィを添えて     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年11月16日

フルーツパイの賄い

カスタードクリームが残っていたので 山形から沢山のフルーツが届いたので迷うことなくパイ生地を織り込み空焼きしてから数種のフルーツを盛り込んで賄い用のフルーツパイの出来上がりです。 たまには甘いものも欲しくなる年頃であります。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年11月14日

11月もさらっと

何だかんだで今月も瞬く間に後半に突入する気配です。 年末の準備と適度な休息は必要不可欠 本日、14日と明日の15日はお休み致します。 まずは目の保養に紅葉と映画でゆっくりしたいと思います。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2017年11月13日

感謝の気持ちを込めて

今日は山形の頃に大変お世話になったお客様のご来店 誕生日なのもあったのでゴージャスなデザート盛り合わせで宴の締めくくりでした。 大変、喜んでもらえて光栄です。 また来年も作りたいな     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu