ブログ

2016年07月16日

仔羊で初夏を終える準備

昨日、久し振りに某フレンチレストランでナバランを食べてあらためて仔羊とスムールのコンビネーションの美味しさを感じて早速、当店でも作りました。 やはりスムールに染み込んだ仔羊と夏野菜のエキスは格別です。それにアフリカ特有の香辛料、アリサを加えれば美味しさも倍増 夏バテ前のこの季節にはするっと食欲が湧く一品なのかもね     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2016年07月15日

日本酒をフルートグラスで

新しい山形の限定酒が届きにました。 白ワインを飲む感覚でフランス料理とマリアージュするのもいいでしょう。 小瓶ですがグラスもしくはボトル売りで提供しています。   気温の変化が日々違って体調管理が、大変そうな今日この頃 週末から海の日まで長い4日間になりそうな予感です。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2016年07月13日

パリ祭を自分なりに

また明日はぶり返す気温のようですが… 熱中症にだけは気をつけたいものです。 今日はビストロらしく仔羊の背肉の塊をシンプルにロティで   明日はパリ祭です。都内では大したイベントはないようですが、当店は通常通りお休みして少しばかり私なりのパリ祭を楽しみたいと思います。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2016年07月13日

旬のタルトで記念日を

今日はバースデーケーキのオーダーのお客様 何故かしらオーダーは、この季節の白桃やさくらんぼ、ブルーベリーを使った、タルト・フリュイ 持って帰ることを考えたらやはりこの季節はタルトが妥当かもね 最近はちょっとだけアニバーサリー気分な今日この頃であります。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu

2016年07月12日

可能な限り手作りを心掛けて

久し振りに生チーズ作りをしながらイタリアンぽい仕上がりですが、自家製生ハムと濃いトマトのアンサンブルは絶妙です。 あえてバジルソースは使わずシンプルに炭の香りを付けた塩をひとふり コース料理の前菜として当分の間、お出しします。   さて、明日は通常通りお休み致します。     SERGE&JANE セルジュ&ジェーン 住所 〒167-0054 東京都杉並区松庵3-25-9 北斗参番館1F 営業時間 12:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:00(LO21:00) ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1YdM1Fu